В мультиварке · Отделите от кости мясо. Промойте. · В чашу налейте воду. Поместите курицу. · Включите режим «Тушение». · За час до окончания. 1С мяса курицы снять кожу, нарезать мелкими кусочками, отделить мясо от костей, уложить в кастрюльку, посолить, поперчить, используя любые приправы. Поставить.
В мирное время консервированное тушеное мясо, или проще тушенка, было желаемым перекусом во время рыбалки или ночлега в кемпинге на природе. Туристы любили брать мясную тушенку в походы, потому что приготовить еду с консервированным мясом требовало минимум усилий, а при этом получали максимум удовольствия от вкуса и качества.
Пожалуй, в недалеком прошлом никому бы и в голову не пришло консервировать мясо дома, потому что готовых к употреблению промышленных консервов и тушенки в стекле в магазинах было в изобилии. Сегодня другие времена и обстоятельства, поэтому рекомендуем практический рецепт приготовления мяса впрок для себя, семьи, соседей и наших воинов.
Интересно, что метод пастеризации продуктов был придуман во Франции в начале XIX века именно для нужд армии, за что изобретатель получил награду из рук самого императора Наполеона. Среди безоговорочных бонусов блюда — мясо не нужно держать в морозильной камере или холодильнике, если отключат электроэнергию.
В промышленных масштабах тушение мяса осуществляют в особом устройстве — автоклаве. Мы предлагаем использовать электрическую или газовую плиту. Конечно, в идеальных условиях желательно приобрести свежее куриное мясо. Но в условиях военного времени можно использовать и замороженный продукт.
Так же тушенку можно взять с собой на ужин в бомбоубежище. Тушеное мясо всегда готово к употреблению как подогретым, так и охлажденным. Мы с вами уже знаем, как запечь куриные ножки в духовке. И именно их и бедра предлагаем использовать для приготовления тушонки.
Разнообразить вкус блюда помогут специи по выбору: куркума, перец чили, чеснок, паприка, кориандр или сушеный укроп.
Как выбрать продукты?
На этот раз мы добавили корни сельдерея, но по желанию можно употребить и корень пастернака или петрушки. Watch this video on YouTube Читайте также Курица в гречневой панировке Курица сувид с зеленым соусом: готовим, как в ресторане Как приготовить тушенку из мяса курицы.В большую кастрюлю выложите 2 кг куриного мяса. У нас голени и бедра. Вы можете взять любое мясо. Залейте водой на 3 см выше, доведите до кипения. Первую воду слейте, а мясо тщательно промойте и снова сложите в кастрюлю. Добавьте в кастрюлю очищенный средний лук, надрезанный ножом крест-накрест, и большую разрезанную морковь пополам.
Если есть запасы, то добавьте очищенный корень сельдерея, пастернака или петрушки. Корни придадут мясу и бульону удивительный аромат и насыщенный вкус. Добавьте 2 лавровых листа, 5 горошин черного и 3 горошины душистого перца. Количество перца, исходя из наличия, можете убавить.
Залейте мясо с овощами и специями холодной водой так, чтобы она была на 3 см выше уровня мяса. 
Добавьте 2 ст. Особая рекомендация по соли — ее нужно добавить немного с избытком, потому что тушенка будет употребляться с гарниром или хлебом, поэтому, когда соли немного больше в блюде, чем обычно, будет вкуснее.
Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до среднего. Варите 40 минут, не накрывая крышкой. Достаньте мясо курицы из кастрюли, дайте ему немного остыть и с помощью ножа и вилки аккуратно выньте из голеней и бедер все кости, хрящи и кожуру. Выньте из бульона морковь, лук и корень сельдерея.
Пока на втором этапе курица готовится, подготовьте стеклянные банки для стерилизации. Рекомендуем размером не более мл. Они компактны, легкие и удобно транспортируются. Поставьте их в духовой шкаф на противень и включите разогреваться до градусов. Когда банки станут горячими, вынимайте их с помощью полотенца.
На стерилизацию мы потратили 20 минут. Параллельно металлические крышки к банкам сложите в небольшую кастрюлю с кипятком и кипятите примерно 10 минут. 
Берите стерилизованную банку осторожно с помощью полотенца. Половником набирайте курицу из кастрюли и опускайте в банку, добавляя немного бульона.
Специи по желанию — их можно добавить в банки или нет. Сразу тщательно закручивайте банку крышкой, переворачивайте на полотенце, крышкой вниз — аналогично, как мы делаем, когда консервируем сезонные овощи и фрукты. На следующий день, когда банки остынут, поставьте тушенку в темное прохладное место - погреб, подвал или холодильник.
Срок годности — до двух недель. Дякую за простий та доступний рецепт. Ваш адрес email не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Skip to content. Сохранить рецепт. Курица в гречневой панировке.
Курица сувид с зеленым соусом: готовим, как в ресторане. 
На 3 банки объемом по мл: 2 кг куриного мяса голени, бедра. Тушенка из мяса курицы: как быстро приготовить и хранить: Пошаговый рецепт. Все мясо снова переложите в кастрюлю и варите еще 20 минут на среднем огне.
Вдруг у вас будет остаток в кастрюле, который не влезет в банку, советуем добавить воды и сделать аппетитный куриный суп с лапшой или овощами. Сделанную в домашних условиях тушенку из курицы можно выкладывать на ломтик хлеба или разогреть и добавить в макароны, гречку, рис, картофель, чечевицу или кус-кус.
Готовить — это просто. Оценить рецепт: Теги: Курица Лук репчатый Морковь Сельдерей. Читайте также. Салат из шампиньонов с киви. Тост с авокадо — лучшее начало дня. Тосты с грушей на гриле. Эталон украинского вкуса. Готовим запеченный пастернак со сметанным.
Оксана Ievgen Klopotenko Сергей Катерина Оставить отзыв Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Follow The Directions.
Часть историков считают, что обороной руководил старший сержант Я. Павлов , принявший командование отделением от раненого в начале боёв старшего лейтенанта И. Афанасьева [2] , отсюда и название дома. Однако существует другая версия, что Я. Павлов был командиром штурмовой группы, захватившей здание, а обороной руководил [3] старший лейтенант И.
Четырёхэтажный с четырьмя подъездами жилой Дом Облпотребсоюза по адресу Пензенская улица, 61 [4] на площади 9-го Января ныне — площадь Ленина был построен в середине х годов архитектором Сергеем Волошиновым. Этот дом считался одним из самых престижных в Сталинграде, рядом с ним располагались элитные жилые здания: Дом связистов, Дома работников НКВД, Дом Железнодорожников и другие.
В доме Павлова жили специалисты промышленных предприятий и партийные работники. Эти два здания сыграют важную роль в обороне площади 9-го Января. По воспоминаниям очевидцев, цвет обоих зданий был зелёный [ источник не указан дней ]. В районе площади 9-го Января оборонялся й гвардейский стрелковый полк й гвардейской дивизии.
Командир полка полковник Елин поручил капитану Жукову провести операцию по захвату двух жилых домов, имевших важное значение. Были созданы две группы: группа лейтенанта Заболотного и сержанта Павлова, которые и захватили эти дома.
Дом Заболотного впоследствии был выжжен и взорван наступавшими немцами. Он рухнул вместе с оборонявшими его бойцами. Разведывательно-штурмовая группа из четырёх солдат, возглавляемая сержантом Павловым в неё вошли красноармейцы А. Александров, В. Глущенко, Н. Черноголов , заняла указанный Жуковым четырёхэтажный дом он находился на нейтральной полосе и немцев в нём не оказалось, но проникнуть в дом было тяжёлой задачей, поскольку все подходы к нему немцами плотно простреливались и закрепилась в нём.
В подвалах дома оказались мирные жители и с ними санинструктор 3-го батальона того же полка красноармеец С. Калинин, которого Павлов отправил с донесением в штаб полка. На третьи сутки в дом прибыло подкрепление под командованием старшего лейтенанта Афанасьева 17 бойцов, ещё один красноармеец по дороге был ранен и вернулся на позиции полка , доставившее станковый пулемёт и 3 противотанковых ружья с боеприпасами, и дом стал важным опорным пунктом в системе обороны полка и всей 13 гв.
С этого момента старший лейтенант Афанасьев стал командовать обороной здания. Через несколько дней в дом прибыла группа младшего лейтенанта А. Чернышенко [7] 4 бойца и 2 ротных миномёта. Гарнизон подчинялся командиру 7-й стрелковой роты го гвардейского стрелкового полка старшему лейтенанту И.
Наумову [8] , командный пункт которого был на основной позиции роты, но в Доме Павлова он часто бывал и неоднократно участвовал в отражении атак вместе с его защитниками. В первые же ночи импровизированный гарнизон превратил дом в опорный пункт обороны [9] что во-многом способствовало его дальнейшей успешной обороне : были заминированы подступы к зданию со стороны немецких позиций, дом обнесён проволочным заграждением, созданы вынесенные за пределы дома укрытые огневые точки, от дома к позициям полка прорыт глубокий ход сообщения для доставки боеприпасов и проведена полностью укрытая под землёй линия телефонной связи, для стрельбы были проделаны узкие амбразуры в окнах и в стенах, на каждое огневое средство бойцы подготовили несколько запасных позиций.
Дом был включён в систему огневой обороны полка, подходы к нему простреливались советскими бойцами с трёх направлений и из «Дома Павлова» также простреливались подходы к соседним позициям. То есть, «Дом Павлова» не был неким отдельным изолированным объектом, как описывают иногда его оборону некоторые авторы.
В нём в дни обороны бывали командир й гвардейской дивизии гвардии полковник А. Родимцев , всё командование 42 гв сп и 3-го батальона этого полка. По воспоминаниям Вильгельма Адама , полковник Роске говорил ему о том, что немецкие штурмовые группы захватывали нижний этаж здания, но не могли захватить его целиком.
Для немцев было загадкой, как снабжался гарнизон на верхних этажах [10]. Особенно трудными были первые 30 дней обороны, когда немцы ежедневно пытались отбить здание. Немцы организовывали атаки по несколько раз в день. Каждый раз, когда солдаты или танки пытались вплотную приблизиться к дому, И.
Афанасьев со своими товарищами встречал их шквальным огнём из подвала, окон и крыши; их поддерживали огнём с основных позиций полка. На верхнем этаже был оборудован корректировочный пункт артиллерийского огня, куда ежесуточно приходила группа артиллерийских наблюдателей во главе с офицером.
Всё время обороны дома Павлова с 23 сентября по 25 ноября года в подвале находились мирные жители, пока советские войска не перешли в контратаку. Из 31 защитника дома Павлова при его обороне погибли трое — лейтенант - миномётчик А. Чернышенко, сержант И. Хайт и рядовой И. Были ранены, но пережили войну и Павлов, и Афанасьев [11].
Оборона дома продолжалась 58 дней. Каковы были потери немцев в численном отношении, источники не сообщают; да и маловероятно, чтобы в немецких донесениях могла выделяться информация о потерях именно в этом пункте.
Маршал В. Чуйков писал в своих воспоминаниях: «Эта небольшая группа, обороняя один дом, уничтожила вражеских солдат больше, чем гитлеровцы потеряли при взятии Парижа » [12]. Чуйков в этом случае ошибся: Париж был объявлен « открытым городом » и сдан немцам без боя [13] [14] , то есть потери у гитлеровцев при взятии Парижа отсутствовали.
Данные о количестве защитников колеблются от 24 до 31 на одно имя Неизвестного солдата, оборонявшего Дом Солдатской Славы, в своё время претендовало около 50 человек [15]. В подвалах также находились более тридцати гражданских лиц; некоторые были тяжело ранены в результате обстрелов немецкой артиллерии.
Среди защитников гарнизона, которые находились в здании не постоянно, а лишь периодически — снайпер сержант Чехов Анатолий Иванович и санинструктор Ульянова Мария Степановна, которая бралась за оружие во время немецких атак. В воспоминаниях А.
Чуянова ещё значатся в защитниках дома: Степаношвили грузин [16] , Цугба абхазец. В его же книге отличается и написание некоторых фамилий: Сабгайда украинец , Мурзуев казах [17]. В дальнейших боях Великой Отечественной войны погибли А. Александров, М. Бондаренко, П. Довженко, В. Киселёв, В.
Сараев, И. Свирин, А. Собгайда, М. Турдыев, Н. Фамилия Цугба оказалась в дальнейшем в списках РОА [15] [18]. Последними из красноармейцев-защитников Дома Павлова во время Сталинградской битвы скончались стрелок ПТР Камолжон Тургунов из села Барданкуль Туракурганского района Наманганской области Республики Узбекистан [19] скончался 16 марта года на м году жизни у себя на родине [20] и стрелок Дуйсенов Каламбай из села Мерке Жамбульской области Республики Казахстан скончался 4 мая года.
Анатолий Николаевич Курышов, оборонявший легендарный Дом Павлова в 11 лет, — единственный живой из 25 героев, принимавших участие в этом событии, — сейчас проживает в Комсомольске-на-Амуре. Дом, удерживаемый гарнизоном старшего лейтенанта И.
Афанасьева, считается первым восстановленным зданием Сталинграда. Официально восстановление дома началось 9 июня года [22]. С восстановления дома началось черкасовское движение [22]. Подвиг защитников дома Павлова увековечен мемориальной стеной на торцевой стене дома со стороны площади. Надпись на ней гласит:.
Этот дом в конце сентября года был занят сержантом Павловым Я. В течение сентября-ноября года дом героически защищали воины 3-го батальона го гвардейского стрелкового полка й гвардейской ордена Ленина стрелковой дивизии: Александров А.
Авторы архитектор В. Масляев и скульптор В. Надпись на мемориальной стене гласит: «В доме этом слились воедино подвиг ратный и трудовой». Дом Павлова изображён на панораме «Разгром немецко-фашистских войск под Сталинградом».
Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Не следует путать с Мельницей Гергардта — оба здания были разрушены во время Сталинградской битвы, но Дом Павлова восстановлен, а мельница оставлена невосстановленной. Дом Павлова с одной точки съёмки. После окончания Сталинградской битвы.
На заднем плане — мельница Гергардта. Penguin Books , Дата обращения: 6 февраля Архитектурное наследие Сталинграда. Сражение века. Tallandier, volume VII, pp. YouTube 28 February Дата обращения: 5 ноября Архивировано 7 февраля года.
Дата обращения: 13 февраля Подробнее: Жебелев В. Боевой путь гвардейской дивизии. На стремнине века. Записки секретаря обкома. РИА Новости. Толик из Дома Павлова рус.
Как хранить курицу ГОД БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА - Весь секрет в банке! Тушенка из курицы (без автоклава)Поделиться:
Leave a Reply